關(guān)于葡萄酒在家的釀制方法，葡萄酒一直是許多人很喜歡飲用的酒 在中國(guó)的歷史也是悠久的，在高端場(chǎng)合葡萄酒也是會(huì)派送用場(chǎng) 那么自己在家中如何釀制葡萄酒呢!下面就是釀制葡萄酒的方法 。

　　1、首先一定要購(gòu)買(mǎi)自然熟的葡萄來(lái)釀制，千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)反季節(jié)的大棚葡萄，否則效果是不行的，選購(gòu)的時(shí)候盡量選擇偏紫紅色的購(gòu)買(mǎi)，葡萄越成熟越甜越好，用剪刀先將葡萄剪成一個(gè)個(gè)的，留點(diǎn)果蒂防止誤傷果皮，影響浸泡的效果。
 

　　2、將煎好后的一個(gè)個(gè)葡萄全部用清水洗干凈，然后用淡鹽水進(jìn)行浸泡，鹽水能夠起到殺菌消毒的作用，所以可以將其表面的雜質(zhì)農(nóng)藥等成分清除，前面強(qiáng)調(diào)過(guò)不能破皮就是因?yàn)榉乐果}水浸入到葡萄中使酒釀制出來(lái)變了味兒，浸泡完畢后再用清水洗一遍。

　　3、將葡萄倒在一個(gè)裝有水的盆里，然后將葡萄全部捏碎，葡萄皮和籽都留在盆里，不要丟了，然后放白糖，白糖可以按照一斤白糖加六斤葡萄的比例放入，喜歡很甜的可以多放點(diǎn)糖，等其融化后就可以裝在洗凈的瓶子中了。

　　4、如果是在夏天釀制的話(huà)一般三個(gè)星期即可釀制完成，如果溫度沒(méi)有三十多度就多釀幾天比較好，其實(shí)多釀幾天效果更好，釀制的時(shí)間越久其味道越濃，但是不喜歡太濃的人可以少釀幾天，縮短釀制周期。

　　5、將釀制好的葡萄酒用漏瓢進(jìn)行過(guò)濾，將葡萄皮葡萄籽及果肉都過(guò)濾掉，只留下葡萄酒即可，用來(lái)過(guò)濾的漏瓢一定要先消毒，防治細(xì)菌進(jìn)入酒里面去，過(guò)濾后美味的自制家庭葡萄酒就完成了!

　　　　上面這一些就是釀葡萄酒的技巧要點(diǎn)，有想要釀葡萄酒的這一些要知道。