在海南，有“無雞不成宴”的說法，雞是當?shù)匕傩昭缯堎e客的主要食材，也是農(nóng)民的主要致富產(chǎn)業(yè)之一。
今年，儋州雞入選《國家畜禽遺傳資源品種名錄》，成為海南第三個通過國家畜禽遺傳資源委員會審定的雞品種資源。這一在海南西海岸延續(xù)千余年的本地雞品種不斷走入大眾視野，被越來越多的消費者接受。
長期從事儋州雞品種資源收集保護與開發(fā)利用的中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院熱帶作物品種資源研究所研究員侯冠彧稱，從唐代至今，儋州雞養(yǎng)殖歷史超過1000年。
儋州雞原產(chǎn)地為儋州市木棠鎮(zhèn)、峨蔓鎮(zhèn)及洋浦等北岸地區(qū)，通常被放養(yǎng)于山林灌木叢中。與其他品種雞相比，儋州雞的特征非常明顯，體軀短小，結構緊湊，成年雞一般只有2斤多重，頭昂尾翹，呈“馬鞍”型，羽色有麻、黑、白等。
作為長期在海南島繁衍的種群，儋州雞沒有和其他雞種雜交過，基因純度非常高，群體遺傳分化研究顯示其未出現(xiàn)家系分化，具有重要遺傳育種研究和開發(fā)價值。
“儋州雞不挑食、野性強，房前屋后哪里都能生存，比較適合林下散養(yǎng)?！焙罟趶Q，當?shù)厝罕姲央u舍建在橡膠林、木麻黃林、竹林下，雞多在房前屋后及村莊附近的林間、田地里覓食，只有在冬季覓食困難，或春季產(chǎn)蛋時，農(nóng)戶才撒一點玉米或其他飼料作為補料。由于多為傳統(tǒng)分散自繁自養(yǎng)，歷史上儋州雞未出現(xiàn)過集中大批量養(yǎng)殖，因此難以組織起有效的雜交改良。
由于產(chǎn)肉量和產(chǎn)蛋量少，純種的儋州雞商品化開發(fā)程度低，慢慢淡出市場，種群存續(xù)一度面臨危機，這也導致2006年至2009年開展的第二次全國畜禽遺傳資源調(diào)查未將儋州雞確定為新品種資源。
2012年，儋州市加大對地方特色畜禽品種的保護利用，儋州雞被作為地方特色品種加以保護。由于養(yǎng)殖分散，大家當時都不清楚儋州雞的數(shù)量到底有多少、能否進行提純復壯，需要專業(yè)人員進行調(diào)查收集。因此，儋州市政府決定委托侯冠彧組建團隊進行摸底調(diào)查，著手對儋州雞進行收集、鑒定、評價。
10多年來，侯冠彧帶領團隊科研人員奔波于儋州北岸地區(qū)的幾十個行政村收集資源，不停穿梭于雞舍間，埋頭于實驗室里，研究保護這一古老的地方雞品種。經(jīng)過不懈努力，中國熱科院品資所聯(lián)合相關科研單位逐步構建起從祖代、父母代到商品代的儋州雞繁育體系，開發(fā)出儋州雞專用飼料配方及免疫程序，并推動儋州雞入選《國家畜禽遺傳資源品種名錄》。
中國熱科院品資所經(jīng)過對儋州雞數(shù)量和生產(chǎn)性狀等進行長期跟蹤和探索，建起了3000平方米的保種擴繁場，保種存欄7715只（56個家系），構建了麻羽和黑羽2個種群，確保了儋州雞遺傳資源的持續(xù)安全保存和純繁擴群。目前，儋州雞中心產(chǎn)區(qū)現(xiàn)有保種群體1.8萬多只。
隨著人們生活水平的提高，對雞肉品質(zhì)的要求越來越高，普通肉雞已無法滿足消費者日益挑剔的味蕾。
近年來，儋州雞憑其耐粗飼、耐高溫高濕、敏捷性高和飛翔能力強等特性，成為橡膠種植企業(yè)和農(nóng)戶林下養(yǎng)殖首選。
近日，記者來到儋州雞良種繁育基地，生長健碩的儋州雞正在林下覓食、奔跑，有的則飛上樹梢鳴叫。儋州雞特點十分明顯，它們毛色鮮艷油亮、軀體短小、緊湊、“顏值”頗高。
“公司提供種苗和技術支持，以及保底收購，我們農(nóng)戶以土地和勞動力入股，現(xiàn)在家庭年收入達到9萬-10萬元?！被貎?nèi)養(yǎng)殖戶張少志正給雞喂食飼料，他告訴記者，有了儋州雞產(chǎn)業(yè)后，不僅可以實現(xiàn)家門口就業(yè)，收入也更加穩(wěn)定。
儋州雞既可散養(yǎng)，也可圈養(yǎng)和集約化飼養(yǎng)，各種飼養(yǎng)模式下，成活率都很高。侯冠彧直言，經(jīng)過長期選育和自然馴化，如今的儋州雞完全適應了當?shù)氐臍夂驐l件。
雖然儋州雞產(chǎn)業(yè)目前還處于起步加速發(fā)展階段，但侯冠彧認為，儋州雞以其體型小、腹脂少和蛋白含量高等特性，深受電商、直播帶貨及鮮雞消費者青睞，養(yǎng)殖企業(yè)也先后開發(fā)出鹽焗雞、椰子雞、黃皮雞、白斬雞等熱銷產(chǎn)品，正逐步成為儋州市乃至海南省的地方特色產(chǎn)業(yè)。
近年來，儋州市不斷加大科研和產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持力度，傾力打造“儋州雞”品牌，設立儋州雞產(chǎn)業(yè)研發(fā)基地，初步形成全產(chǎn)業(yè)標準化生產(chǎn)和品牌化經(jīng)營模式。海南熱科源生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司通過“科研單位+公司+合作社+農(nóng)戶”的生態(tài)養(yǎng)殖模式，向養(yǎng)殖戶提供種雞、全程跟蹤服務，同時為養(yǎng)殖戶墊付飼料費用，提供養(yǎng)殖技術服務，待雞苗長成成雞后再回收進行育肥，養(yǎng)殖戶每養(yǎng)一只儋州雞可實現(xiàn)凈利潤6-8元。目前，儋州市年出欄儋州雞200多萬只，年產(chǎn)值約5億元，逐漸成為當?shù)剜l(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)支撐。
