香菜是我們生活中很常見的一種蔬菜，它用來炒肉吃口感也是很美味的，營養(yǎng)價值也較高。如果是三伏天香菜遭受高溫熱害，會有哪些影響呢？下面小編就來給各位講講吧。

三伏天香菜遭受高溫熱害會有哪些影響？

1、造成香菜出苗率低

香菜的適宜發(fā)芽溫度為15至20度，超過25度會抑制香菜種子發(fā)芽，超過30度在自然條件下不能自主發(fā)芽；而伏期日平均氣溫均超過30度，很顯然，伏期氣溫已經(jīng)超過香菜發(fā)芽適溫極限溫度；特別是三伏期間，氣溫超過35度的極端高溫時常發(fā)生，或者*壤在高溫和強烈光照的直射下，*壤溫度很容易達到30度，*壤溫度過高會明顯抑制香菜種子的發(fā)芽能力；所以，高溫熱害會影響伏期香菜的出苗率。

2、幼苗期容易受到高溫強光日灼

香菜的適宜生長溫度為17至22度，超過25度生長能力受限，超過30度生長緩慢，超過35度容易受到高溫日灼，形成熱害現(xiàn)象；香菜之所以容易受到高溫熱害，主要是因為高溫能夠抑制香菜葉綠素活性，強烈光線會破壞葉片組織對光合光感的反應能力，會促使葉片光合效率降低；當香菜對強烈光線敏感性降低時，對葉片保護反應能力下降時，常在葉片或葉柄位形成聚光反應，當聚光到一定程度，就容易在香菜的莖葉上形成失綠或棕色日灼斑；另外，伏期降水頻繁且晨有露珠；當香菜葉片含有露水或雨滴時，也會產(chǎn)生聚光反應，從而形成日灼斑。

3、雨后暴晴水蒸氣容易燙傷香菜莖葉

伏期高溫多雨是這個季節(jié)的氣候特點，在伏期香菜生育期，如果遇到雨后暴晴，氣溫升高，光照強烈；*壤中因含水量豐富，在高溫和強烈光線照射下，*壤中的水分容易蒸騰成水蒸氣上升，水蒸氣在上升過程中，就會灼傷香菜的莖葉，造成香菜莖葉細胞組織受損，從而形成高溫熱害。

4、抑制香菜生長

當伏期溫度超出香菜生長適溫范圍時，香菜的根系吸收能力會變弱，葉片光合轉化能力會變弱；香菜葉片在高溫條件下，為保護香菜生存能力，需要通過呼吸孔加大呼吸頻率；香菜的呼吸頻率加速會過度消耗營養(yǎng)物質，當香菜莖葉中的營養(yǎng)物質全部用來應付高溫強光造成的不適以及生存考驗，體內沒有多余營養(yǎng)供應生殖生理生長；所以，高溫熱害會抑制香菜的長勢。

5、容易形成淡秋現(xiàn)象

高溫熱害是伏期香菜出苗率低，幼苗期容易灼苗，生育期易形成日灼斑的重要原因；當伏期香菜受到高溫熱害時，很難種出品優(yōu)高產(chǎn)的香菜；從伏期開始一直到秋分前后，市場上很難有優(yōu)質香菜上市供應，這段時間正好處于初秋階段，所以會形成香菜供應的淡秋現(xiàn)象。

好啦，以上就是小編今天要給各位分享的全部內容了，如果三伏天香菜遭受高溫熱害，通常會造成上面的一些影響，大家可以多加注意，及時做好防控措施。